?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Почти барбекю

Запеченные плечи индейки:



Вдохновила меня на это блюдо индейка-барбекю, которой угощали на фестивале "Золотая осень".
Но мангал на даче, а там уже холодно, поэтому пришлось исхитриться и приготовить индейку в городских условиях. Благо у меня духовка с грилем.


Фестивальный вариант

Нанизывать на шапур куски с костью внутри неудобно, и для начала я просто запекла индейку с приправами в духовке, выложив в сотейник, а потом, не заморачиваясь с решеткой прямо в сотейнике поставила под гриль для создания аппетитной румяной корочки.
Надо сказать, получилось не хуже, чем на фестивале, а даже лучше. И приправы поострее, и мясо помягче.  Жирную кожицу, правда, я сняла - с ней было бы вкуснее, но значительно калорийнее.
И что удивительно - мясо индейки совсем не ужарилось, как плотненько уложила я индюшачьи плечи в сотейник "валетом" друг к другу, так они и лежали. Плечом к плечу в полном смысле...

Posts from This Journal by “кулинарное” Tag

  • Яблоки под яичной «шубкой»

    Сентябрь - яблочная пора. Выпечка с яблоками - фирменный стиль начала осени. Запах яблочных пирогов - это сказка. Но я хочу предложить более легкий…

  • Хумус. Просто хумус...

    Жара затянулась, и наша кухня стала приобретать какой-то ближневосточный характер... Например, хумуса захотелось. Я на него подсела, когда отдыхала в…

  • Яички не простые, а золотые... А точнее - фаршированные

    Фаршированные яйца – украшение любого праздничного стола. Фарш на основе растертых желтков можно делать с разными наполнителями – с…

promo eho_2013 august 17, 2024 01:46 1070
Buy for 30 tokens
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
aborigenarbata
Oct. 27th, 2017 02:46 pm (UTC)
Я знаю - это очень вкусно. Мы также покупаем филе индейки и запекаем в аэрогриле.
eho_2013
Oct. 27th, 2017 04:19 pm (UTC)
Как-то я куски с костью все на бульон изводила. А зря)
pravoslavnaa
Oct. 27th, 2017 03:42 pm (UTC)
Нашла еще очень интересный рецепт из индейки на сайте может пригодится
ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С РОЗМАРИНОМ

Понадобится: 1кг филе грудки индейки, 1 ч.л. соли, розмарин, белый молотый перец.

Как запечь филе индейки. Промыть филе, промокнуть бумажным полотенцем, натереть перцем, солью и розмарином, плотно завернуть в фольгу. Выложить мясо в фольге в форму для запекания и поставить ее в разогретую до 220 градусов духовку, запекать 25мин, затем выключить духовку и оставить в ней индейку еще на 2ч, не открывая дверцу духовки. Подавать приготовленное таким образом филе индейки можно к любым гарнирам или самостоятельно – делать бутерброды.

Таким же образом можно запечь филе индейки в рукаве – в этом случае готовить его нужно около часа, выложив в холодную духовку. Можно натереть филе вместе белого перца и розмарина смесью толченого чеснока, черного перца и аджики или красного молотого перца.
Очень нежным получается любое мясо, замаринованное в кефире. Следующий рецепт запекания филе индейки предполагает именно такую подготовку мяса к приготовлению.
eho_2013
Oct. 27th, 2017 04:18 pm (UTC)
Хороший рецепт)
А из индейки в фольге готовлю рулет типа колбасы.

Нарезанное небольшими кусками филе индейки смешиваю с котлетным фаршем из нее же, заворачиваю в фольгу и готовлю на пару. Очень хорошо идет на бутерброды.
feona2003
Oct. 27th, 2017 03:43 pm (UTC)
нет у меня гриля в духовке, так и маюсь с мангалом весь год))))
eho_2013
Oct. 27th, 2017 03:52 pm (UTC)
Доля ты русская, долюшка женская! )))
galeneastro
Nov. 2nd, 2017 06:27 pm (UTC)
Ну вот что за дела! Довелось увидеть на ночь глядя... Такой соблазн!
eho_2013
Nov. 2nd, 2017 06:36 pm (UTC)
Блюдо на самом деле довольно диетическое)
galeneastro
Nov. 2nd, 2017 06:42 pm (UTC)
Ну вот я зайду сюда утром, еще раз полюбуюсь, да поеду за индейкой...)
eho_2013
Nov. 2nd, 2017 06:46 pm (UTC)
Приятного аппетита)))
galeneastro
Nov. 2nd, 2017 06:52 pm (UTC)
Спасибо) Знаю уже, где есть большие такие голени, правда, плечей нет)
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

джейн
eho_2013
eho_2013

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com