?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Рыба с соусом из авокадо с зеленью.



Posts from This Journal by “кулинарное” Tag

  • Тыквенное

    Осень и зима - период тыквы. Со своего огорода, с рынка, из Ашана или Перекрестка, но тыкв вокруг просто дикое количество. Это очень хороший и…

  • Блины по нестандартному рецепту

    Даже сложенный вчетверо, блинчик кажется очень тонким В старые времена во многие виды теста добавляли муку-крупчатку, дававшую выпечке хороший,…

  • Два нестандартных соуса

    Соусы играют большую роль в блюдах "хорошей кухни", конечно, если это не надоевшие и вредные кетчуп или майонез. Хотя и они способны…

promo eho_2013 august 17, 2024 01:46 1071
Buy for 30 tokens
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…

Comments

( 18 comments — Leave a comment )
annastorm
Jan. 18th, 2018 02:50 pm (UTC)
Рецептом поделитесь?
eho_2013
Jan. 18th, 2018 05:24 pm (UTC)
Конечно. Но приблизительным рецептом - делаю все на глазок и с вариациями.
1 авокадо, 2-3 ст. л. оливкового или другого растительного масла, 1-2 ст. л. лимонного сока или винного уксуса, соль, перец, приправы по вкусу, несколько веточек зелени (хорошо, если есть свежий базилик, но можно и др.), зубчик чеснока. Если авокадо слишком плотное, добавить пару ложек бульона.
Все, что можно нарезать, очищаем и нарезаем, сваливаем в блендер, добавляем жидкие составляющие и доводим ножевой насадкой до кремообразного состояния.
annastorm
Jan. 18th, 2018 09:53 pm (UTC)
Спасибо, а по вкусу соус получается пряный, острый или какой? Ведь авокадо само по себе вкуса не дает
eho_2013
Jan. 19th, 2018 12:24 pm (UTC)
Авокадо, имея довольно нейтральный вкус само по себе, очень хорошо подчеркивает и оттеняет все добавки к нему. Если добавите чеснок и перец, будет острым, если специи - пряным. По сути, добавки - базилик, чеснок, уксус, растительное масло и т.д. - если их смешать, дадут итальянский соус песто. А авокадо облагородит вкус, сделает его более нежным и даст соусу кремовую консистенцию. В песто добавляют немного сыра и орехов, чтобы облагородить, а в соус с авокадо (гуакамоле, как ниже заметили) - само авокадо, которое с успехом их заменяет.
annastorm
Jan. 19th, 2018 11:45 pm (UTC)
Спасибо теперь более понятен вкус
virginian
Jan. 18th, 2018 03:09 pm (UTC)
Любопытно, для меня авокадо больше с салатом из зелени сочетается, обычно с добавкой яйца.
eho_2013
Jan. 18th, 2018 05:40 pm (UTC)
С зелеными салатами как-то так себе на мой вкус, если только помидоры-огурцы-лук и ломтики авокадо...
А вот что из них получается классно - закусочные пасты, хотя и их можно назвать салатами.
Авокадо размять вилкой, как основу, и добавить измельченные составляющие в разных вариантах:
- яйцо, рыба (тунец, форель и т.д., можно сельдь или еще что-то соленое), лук;
- яйцо, копченая ветчина или курица, зелень, зубчик чеснока;
- яйцо, мелко нарезанный помидор, лук;
- жареные грибы, лук;
- сыр или брынза, зелень, чеснок...

Варианты, какие фантазия подскажет, и всегда получается вкусно. Заправить ложечкой растительного масла или (гулять так гулять!) майонеза. Паста должна получиться не слишком жидкой, для намазывания на тосты, ломтики ржаного хлеба или закладывания в тарталетки.
Вот вариант с жареными грибами, но это свинушки, они темные:

С ветчиной или тунцом и яйцами смотрится наряднее.
virginian
Jan. 18th, 2018 06:11 pm (UTC)
Спасибо за рецепты, обязательно что-нибудь попробуем, сейчас перешлю жене, она тоже любитель авокадо.
eho_2013
Jan. 18th, 2018 07:02 pm (UTC)
:))
nadya_foxy
Jan. 18th, 2018 03:57 pm (UTC)
Интересное решение. Как на вкус?
eho_2013
Jan. 18th, 2018 05:51 pm (UTC)
На вкус я соус из авокадо очень люблю. К рыбе и особенно макаронам. И вообще, достойная замена майонезу.
Вот вариант спагетти с сыром и соусом из авокадо (да, это сыр рыжеватой окраски, а то меня все спрашивают - не морковь ли это?):
nadya_foxy
Jan. 18th, 2018 06:24 pm (UTC)
Спасибо!
Гы, я тоже хотела спросить, не морковь ли. :)))) Сыр, поняла. :)
feona2003
Jan. 18th, 2018 05:50 pm (UTC)
Авокадо с зеленью - насколько я понимаю один из миллиона вариантов гуакамоле (обожаю)
eho_2013
Jan. 18th, 2018 05:53 pm (UTC)
Да, можно назвать и так. Но нашего человека лучше не пугать словами на букву "г")))
pravoslavnaa
Jan. 18th, 2018 07:31 pm (UTC)
Надеюсь блюдо получилось вкусным
eho_2013
Jan. 18th, 2018 08:52 pm (UTC)
Да, авокадо редко подводит)
tanafi
Jan. 18th, 2018 07:44 pm (UTC)
Зелененький какой)
eho_2013
Jan. 18th, 2018 08:52 pm (UTC)
Как положено)
( 18 comments — Leave a comment )

Profile

джейн
eho_2013
eho_2013

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com