eho_2013 (eho_2013) wrote,
eho_2013
eho_2013

Category:

Весенние жаворонки

Жаворонков полагается печь 22 марта (9 марта по старому стилю, на который опирается церковный календарь), в день сорока Севастийских мучеников за веру и к тому же в день весеннего равноденствия, который с древности отмечался как праздник прихода весны, тепла и прилета птиц.
Но 22 марта у меня до выпечки жаворонков не дошли руки, да и весна в этом году как-то подзадержалась, и я решила испечь их к Вербному воскресенью.
При этом, как человек, отравленный мыслями о ЗОЖ, решила воспользоваться цельнозерновой и ржаной мукой вместо пшеничной муки сорта "экстра" (самой вредной, хотя и вкусной в выпечке). Все-таки, сорок булочек на выходе, хотя и постных, это слишком много, даже если часть раздать соседям. Ржаная мука и цельнозерновая мука грубого помола отчасти минимизируют ущерб. Однако изделия из такого теста получаются не самыми подъемистыми...

Как известно, самый простой способ вылепить птичку - это завязать "колбаску из теста в узел, превратив один конец в голову с клювиком, а другой в хвостик. В процессе выпечки тесто еще немного подходит и получаются нахохлившиеся птички.
Диетические "неподъемистые" жаворонки получились такими:

Не могу сказать, что мое эстетическое чувство полностью удовлетворено их внешностью. Хотя на вкус они очень даже неплохи.

Но когда я высадила их в сыром виде на противень для выпечки, они были похожи на уродцев. Птенцы птеродактиля!


И все же в процессе выпечки слегка подтянулись:


Хорошего всем праздника!


Tags: бытовые подробности, выпечка, кулинарное, праздники
Subscribe

Posts from This Journal “праздники” Tag

promo eho_2013 august 17, 2024 01:46 1146
Buy for 30 tokens
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments