?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Весенние жаворонки

Жаворонков полагается печь 22 марта (9 марта по старому стилю, на который опирается церковный календарь), в день сорока Севастийских мучеников за веру и к тому же в день весеннего равноденствия, который с древности отмечался как праздник прихода весны, тепла и прилета птиц.
Но 22 марта у меня до выпечки жаворонков не дошли руки, да и весна в этом году как-то подзадержалась, и я решила испечь их к Вербному воскресенью.
При этом, как человек, отравленный мыслями о ЗОЖ, решила воспользоваться цельнозерновой и ржаной мукой вместо пшеничной муки сорта "экстра" (самой вредной, хотя и вкусной в выпечке). Все-таки, сорок булочек на выходе, хотя и постных, это слишком много, даже если часть раздать соседям. Ржаная мука и цельнозерновая мука грубого помола отчасти минимизируют ущерб. Однако изделия из такого теста получаются не самыми подъемистыми...

Как известно, самый простой способ вылепить птичку - это завязать "колбаску из теста в узел, превратив один конец в голову с клювиком, а другой в хвостик. В процессе выпечки тесто еще немного подходит и получаются нахохлившиеся птички.
Диетические "неподъемистые" жаворонки получились такими:

Не могу сказать, что мое эстетическое чувство полностью удовлетворено их внешностью. Хотя на вкус они очень даже неплохи.

Но когда я высадила их в сыром виде на противень для выпечки, они были похожи на уродцев. Птенцы птеродактиля!


И все же в процессе выпечки слегка подтянулись:


Хорошего всем праздника!


Posts from This Journal by “праздники” Tag

promo eho_2013 август 17, 2024 01:46 1078
Buy for 30 tokens
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…

Comments

( 25 comments — Leave a comment )
krutina
Apr. 1st, 2018 09:41 am (UTC)
Леночка, снимаю шляпу, птички замечательные! Я как-то купила цельнозерновую муку, но...промедлила с её использованием дней так 10, а когда "руки дошли", пришла в ужас от ползающих чёрных насекомых в ней. Полезная мука отправилась в мусоропровод и ваще, не буду я ничего печь, а тобой искренне восхищаюсь и приятного аппетита в хороший воскресный день:))
eho_2013
Apr. 1st, 2018 09:53 am (UTC)
Валюша, с праздником!

В муке за 10 дней никто бы не завелся, она хранится долго. Тебе сразу попалась зараженная.
Птички из подъемистой муки должны выглядеть как-то так:


Хотя этих, похоже, для красоты еще и яйцом смазали, что для Великого поста не годится.
tanafi
Apr. 1st, 2018 09:56 am (UTC)
Вы известный мастер)
Очень миленькие они у вас получились)
eho_2013
Apr. 1st, 2018 11:18 am (UTC)
Спасибо)
amarok_man
Apr. 1st, 2018 09:57 am (UTC)
замечательные птички получились !
eho_2013
Apr. 1st, 2018 11:18 am (UTC)
Главное - вкусные)
amarok_man
Apr. 2nd, 2018 06:38 am (UTC)
Побаловала своих домашних вкуснятиной )
fontyler
Apr. 1st, 2018 10:06 am (UTC)
Какие птеродактили, оказывается, симпатичные! :)

Леночка, вот мастерица на все руки!
Поздравляю и с Вербным воскресеньем, и с тем,
что выпечка так замечательно получилась!
eho_2013
Apr. 1st, 2018 11:19 am (UTC)
Спасибо, Ирочка! Еще раз с праздником!
aborigenarbata
Apr. 1st, 2018 10:08 am (UTC)
Чудесные жаворонки! В прежние времена жаворонков вешали на ниточках в булочных. Особенно красивые ветрины были в булочной у Никитских ворот. Кремль из сухарей и над ним жаровонки, но они были плоскими и с одним глазом изюминкой.
aborigenarbata
Apr. 1st, 2018 10:09 am (UTC)
Чудесные жаворонки! В прежние времена жаворонков вешали на ниточках в булочных. Особенно красивые ветрины были в булочной у Никитских ворот. Кремль из сухарей и над ним жаровонки, но они были плоскими и с одним глазом изюминкой.
eho_2013
Apr. 1st, 2018 11:21 am (UTC)
Я таких помню в своем детстве, одноглазых и с крыльями - на площади Восстания в высотке был фирменный гастроном с хорошей булочной. Мы с бабушкой туда за ними ездили)
krutina
Apr. 1st, 2018 02:39 pm (UTC)
Леночка, к великому сожалению я отношу себя скорее к агностикам... Очень хочу примкнуть, но пока не знаю как.
eho_2013
Apr. 1st, 2018 02:52 pm (UTC)
Валя, прекрати)))
С тех пор, как Егор Гайдар, пожевывая губами, говорил: "Вообще-то я агностик!", это стало почти ругательным словом...
krutina
Apr. 3rd, 2018 07:29 am (UTC)
Гайдар просто не понимал что несёт:))
nadya_foxy
Apr. 1st, 2018 06:07 pm (UTC)
Такие хорошие получились! )
eho_2013
Apr. 1st, 2018 06:47 pm (UTC)
Спасибо)
Мне хотелось сделать покрасивее, но вышли гадкие утята)))
nadya_foxy
Apr. 1st, 2018 07:07 pm (UTC)
Лена, они такие хорошенькие! Правда!!!!
eho_2013
Apr. 1st, 2018 07:47 pm (UTC)
Спасибо. Главное - вкусные. Мы половину уже съели)
pravoslavnaa
Apr. 3rd, 2018 05:41 pm (UTC)
Главное ,что жаворонки получились вкусные ,а эстетический их вид не так уж важен
eho_2013
Apr. 3rd, 2018 06:58 pm (UTC)
Верно)
nina_varo_nina
Apr. 3rd, 2018 06:06 pm (UTC)
Публикую отчет: пирог из сухой смеси, яблок и корицы удался на славу !
Спасибо за рецепт.

eho_2013
Apr. 3rd, 2018 06:57 pm (UTC)
Красавец! Надо думать, и на вкус хорош)
nina_varo_nina
Apr. 4th, 2018 06:35 pm (UTC)
Супер ) все кайф словили и наперебой записывали рецепт.
А я теперь думаю, а если все это в форму кулича положить?
eho_2013
Apr. 4th, 2018 07:50 pm (UTC)
Вот насчет пасхального кулича в таком виде - сомнительно. Кулич все-таки выпечка традиционная, веками разрабатываемая, требующая специального сдобного теста... Иначе получится просто пирог в том или ином виде, а не кулич.
( 25 comments — Leave a comment )

Profile

джейн
eho_2013
eho_2013

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com