?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Идет сезон летних ягод и начинается сезон отечественных фруктов... это вам не заморские гранадиллы и карамболи. Самое время для кулинарных фантазий!


Несложные в приготовлении домашние конфеты, в которых нет ничего вредного - ни консерватов, ни красителей, ни излишков сахара, только фрукты и агар-агар, природное вещество, используемое кондитерами для приготовления мармелада и зефира. Агар-агар можно купить в магазинах индийских специй.
Итак, нам потребуется 500-600 г домашнего пюре из абрикосов, 3 чайн. ложки агар-агара, при желании - 2 ст. ложки сахара, немного воды.
Агар-агар растворяем в 1/2 стакана воды, фруктовое пюре доводим до кипения, смешиваем с раствором агара, снова доводим до кипения и кипятим все вместе минуты три-четыре. Даем немного остыть и в горячем виде, пока масса не схватилась, разливаем по формочкам.
Есть специальные силиконовые формочки для конфет (по 12 или 16 шт. на одном поддоне), можно также воспользоваться мелкими формочками для печенья или льда. А можно разлить мармелад в судок с ровным дном, а потом нарезать ромбиками, тоже вполне аппетитно получается.
Остывший мармелад в формах убираем на пару часов в холодильник. Там же и храним то, что сразу не доели))) Все-таки консервантов в нем нет.
Из формы мармелад на агар-агаре достается очень легко, ее даже смазывать ничем не нужно.



Для приготовления мармелада можно использовать не только фруктовое пюре, но и соки, полужидкие джемы, насыщенные компоты и т.д. Есть рецепты с чаем каркаде, но мне это нравится меньше - все-таки в таких десертах нужны фрукты.

Recent Posts from This Journal

  • Впечатления в День шопинга

    Оказалось, сегодня шопоголики отмечают свой праздник - День шопинга. Меня в этот день тоже занесло в торговый центр Европейский, не ради какого-то…

  • Воскресные анекдоты

    Чтобы нравиться девушкам, нужно быть умным, красивым, богатым... или котом. - Девушки! Прежде, чем выйти замуж, сначала дайте вашему избраннику…

  • Из фонда Королевских коллекций Великобритании

    Уильям Росс. Королева Виктория. 1839 Франц Ксавье Винтерхальтер. Королева Виктория, фрагмент. 1843 Франц Ксавье Винтерхальтер. Королевская…

promo eho_2013 август 17, 2024 01:46 1071
Buy for 30 tokens
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
amarok_man
Jun. 27th, 2018 04:59 pm (UTC)
а у нас как раз урожай абрикосов ожидается. Интересный рецепт !
eho_2013
Jun. 27th, 2018 05:02 pm (UTC)
Попробуйте! И приятного аппетита.
amarok_man
Jun. 27th, 2018 05:20 pm (UTC)
Спасибо !
tanafi
Jun. 27th, 2018 05:03 pm (UTC)
Какая вкуснятина)
eho_2013
Jun. 27th, 2018 05:06 pm (UTC)
Главное, все натуральное)
pravoslavnaa
Jun. 27th, 2018 05:04 pm (UTC)
Хороший рецепт
eho_2013
Jun. 27th, 2018 05:05 pm (UTC)
Делюсь)
fontyler
Jun. 27th, 2018 07:56 pm (UTC)
Прелесть какая, цвет замечательный, и видно что очень вкусный мармелад получился. Понятны слова про то, что в холодильнике "храним то, что сразу не доели". Почему-то мне кажется, что много места в холодильнике искать не прийдётся :)
eho_2013
Jun. 28th, 2018 08:01 am (UTC)
Ирочка, я как раз о таком мармеладе тебе недавно рассказывала. Очень рекомендую)
fontyler
Jun. 28th, 2018 01:33 pm (UTC)
Да, я так и поняла, собираюсь сделать заказ в интернет-магазине, который ты рекомендовала, надеюсь попробовать приготовить - рецепт-то ведь не сложный по сути.
eho_2013
Jun. 29th, 2018 12:04 pm (UTC)
Мне кажется, ради пакетика агара лениво делать заказ. Будешь в районе Киевской, тормозни на углу Дорогомиловской и Можайского вала, вход в магазин Индийские специи почти на углу, но со стороны Можайского. Подвальчик. Там вообще много всего интересного для разнообразной этнической кухни и просто хорошей кулинарии. Особенно выбор трав и приправ вдохновляет!
fontyler
Jun. 30th, 2018 07:26 pm (UTC)
Ух ты! Богато!
Леночка, спасибо за "наводку!"
missmarymorstan
Jun. 28th, 2018 10:00 am (UTC)
Абрикосы пошли. Планирую варить пастилу, но и рецептик мармелада сохраню. Если будет из чего сварить, то попробую.
eho_2013
Jun. 29th, 2018 12:05 pm (UTC)
Попробуйте)
Особенно для детей это хорошо - вроде конфеты, но не вредные.
( 14 comments — Leave a comment )

Profile

джейн
eho_2013
eho_2013

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Powered by LiveJournal.com