Жара затянулась, и наша кухня стала приобретать какой-то ближневосточный характер... Например, хумуса захотелось. Я на него подсела, когда отдыхала в Египте. С тех пор время от времени готовлю...
Можно, конечно, и готовый хумус в баночках покупать, а не самой делать. Но выбор в магазинах так себе, видимо, покупатели не спрашивают, не все наши граждане еще приучены к таким блюдам.
Да и нут для хумуса тоже не на каждом углу купишь - надо ехать в Ашан или на рынок... "Но у нас было" (Жванецкий). Люблю делать запасы, чтобы все необходимое оказалось под рукой, когда в голову придет очередная кулинарная фантазия.
И главное, без чего настоящий хумус просто невозможен - хороший свежий кунжут. "Но у нас было"...
Из кунжута и оливкового масла делаем пасту тахини для заправки хумуса, а с тахини все остальное уже просто!
Можно, конечно, и готовый хумус в баночках покупать, а не самой делать. Но выбор в магазинах так себе, видимо, покупатели не спрашивают, не все наши граждане еще приучены к таким блюдам.
Да и нут для хумуса тоже не на каждом углу купишь - надо ехать в Ашан или на рынок... "Но у нас было" (Жванецкий). Люблю делать запасы, чтобы все необходимое оказалось под рукой, когда в голову придет очередная кулинарная фантазия.
И главное, без чего настоящий хумус просто невозможен - хороший свежий кунжут. "Но у нас было"...
Из кунжута и оливкового масла делаем пасту тахини для заправки хумуса, а с тахини все остальное уже просто!
Posts from This Journal by “кулинарное” Tag
-
Тыквенное
Осень и зима - период тыквы. Со своего огорода, с рынка, из Ашана или Перекрестка, но тыкв вокруг просто дикое количество. Это очень хороший и…
-
Блины по нестандартному рецепту
Даже сложенный вчетверо, блинчик кажется очень тонким В старые времена во многие виды теста добавляли муку-крупчатку, дававшую выпечке хороший,…
-
Два нестандартных соуса
Соусы играют большую роль в блюдах "хорошей кухни", конечно, если это не надоевшие и вредные кетчуп или майонез. Хотя и они способны…
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…
Page Summary
besen_ok : (no subject) [+1] - feona2003 : (no subject) [+11]
- amarok_man : (no subject) [+3]
- mashashnaider : (no subject) [+1]
- eat_mee : (no subject) [+3]
- nadya_foxy : (no subject) [+1]
- rusmarina2007 : (no subject) [+1]
- alkopona : (no subject) [+1]
- marinagra : (no subject) [+1]
fontyler : (no subject) [+2]
Comments
Я люблю добавлять много кумина, свежее оливковое масло, лимонный сок и ещё задалбываюсь и очищаю нут после варки, чтобы консистенция была без комочков.
А некремовая структура у меня из-за нового блендера. Только что купила, и опять мулинекс, вроде уже опробованная марка, а как-то разбивает не идеально. Прямо хоть сдавай обратно.
Спасибо за рецепт🤗
Теперь пытаюсь найти в других торговых сетях и на рынках адекватную замену, а пока в тоске пришлось сделать самой)
Прочитала всё с удовольствием и пользой.
Но всё-таки процесс приготовления показался мне достаточно complicated - сложновато будет.
Впрочем, запастись всеми этими экзотическими веществами, а там видно будет :)
Мне хумуса хочется так, от случая к случаю. Хотя дело это хорошее. А есть настоящие фанаты, которым хлеба не надо, хумус давай.