eho_2013 (eho_2013) wrote,
eho_2013
eho_2013

Category:

Тыквенное

Осень и зима - период тыквы. Со своего огорода, с рынка, из Ашана или Перекрестка, но тыкв вокруг просто дикое количество.
Это очень хороший и полезный продукт, но встает вопрос - как именно тыкву приготовить, чтобы она не приедалась, а каждый раз радовала вкусом?


Тыквенные супчики, салаты и выпечка с тыквой хорошо известны. Но можно приготовить и что-то нестандартное. Например, тыквенные клецки с сыром.
Получится вкусное блюдо, в котором основу теста составляет не столько мука, сколько тыквенное пюре.

Нам понадобится: 600 г тыквы, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. ложки манки, от 1,5 до 2 ст. муки, 2 ст. л. масла, тимьян, приправы и соль по вкусу, тертый сыр и/или сметана для подачи.
Тыкву очищаем, нарезаем крупными кубиками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды. Когда тыква станет мягкой, сливаем воду, оставив лишь немного на донышке. Разминать тыкву в пюре лучше обычной толкушкой, а не блендером. Заправляем тыквенное пюре ложкой растительного масла. Даем тыкве немного остыть, потом в теплое пюре добавляем манку, перемешиваем, выливаем взбитые яйца, всыпаем соль и приправы.
Тыквенные клецки хорошо принимают сухой чеснок, но его любят не все. Можно заправить их ложечкой карри, блюдо получится с восточной ноткой. Но добавить тимьян (0,5-1 ч.л.) в любом случае желательно.
Теперь начинаем постепенно всыпать муку, по паре ложек, вымешивая тыквенную массу. Если поначалу она по густоте напоминает сметану, то по мере добавления муки становится похожей на дрожжевое тесто. Но главное тут – остановиться вовремя, чтобы не сделать тесто слишком плотным.
Оставляем тесто на полчаса при комнатной температуре. За это время доводим до кипения подсоленную воду в просторной кастрюле. Окуная чайную ложку в кипяток, отделяем комочки тыквенного теста и опускаем их в кастрюлю. Варим клецки 8-10 минут, потом вынимаем их шумовкой и раскладываем по тарелкам. Подаем с тертым сыром или сметаной (или и тем, и другим).

Вот результат

Tags: кулинарное, тыква
Subscribe

  • С первым днем весны!

    Когда-то 1 марта отмечали в ЖЖ как День кота. И даже по главной странице (в старом дизайне) разбрасывали изображения котиков... И праздничные…

  • Неужели правда?

    Из информационных полей Украины сегодня доносятся странные вести. Там заблокировали кучу разнообразных сайтов, более 400 и среди них наш Живой…

  • eho_2013, Лидер мнений — это про вас!

    А каким был 2020-ый год для вашего блога?! Получите вашу карточку с итогами года здесь!Я так понимаю, 391 пост - это за 2020 год? А то в…

  • Об интересном-424

    Давно я не делала обзоров интересных материалов из ЖЖ. Но никогда не поздно вернуться к этой форме... Мюнхен. Старая Пинакотека:…

  • Читаю книгу...

    Читаю книгу ЖЖ-френдессы Юлии nina_varo_nina... Юлия хорошо знает японский язык и работает с группами туристов из Японии. Книга -…

  • Об интересном. Предновогодний спецвыпуск

    Новогодняя иллюминация в Москве: https://neferjournal.livejournal.com/4822695.html Зачем вы ставите ёлку? История возникновения новогодних…

promo eho_2013 august 17, 2024 01:46 1175
Buy for 30 tokens
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • С первым днем весны!

    Когда-то 1 марта отмечали в ЖЖ как День кота. И даже по главной странице (в старом дизайне) разбрасывали изображения котиков... И праздничные…

  • Неужели правда?

    Из информационных полей Украины сегодня доносятся странные вести. Там заблокировали кучу разнообразных сайтов, более 400 и среди них наш Живой…

  • eho_2013, Лидер мнений — это про вас!

    А каким был 2020-ый год для вашего блога?! Получите вашу карточку с итогами года здесь!Я так понимаю, 391 пост - это за 2020 год? А то в…

  • Об интересном-424

    Давно я не делала обзоров интересных материалов из ЖЖ. Но никогда не поздно вернуться к этой форме... Мюнхен. Старая Пинакотека:…

  • Читаю книгу...

    Читаю книгу ЖЖ-френдессы Юлии nina_varo_nina... Юлия хорошо знает японский язык и работает с группами туристов из Японии. Книга -…

  • Об интересном. Предновогодний спецвыпуск

    Новогодняя иллюминация в Москве: https://neferjournal.livejournal.com/4822695.html Зачем вы ставите ёлку? История возникновения новогодних…