eho_2013 (eho_2013) wrote,
eho_2013
eho_2013

Category:

Тыквенное

Осень и зима - период тыквы. Со своего огорода, с рынка, из Ашана или Перекрестка, но тыкв вокруг просто дикое количество.
Это очень хороший и полезный продукт, но встает вопрос - как именно тыкву приготовить, чтобы она не приедалась, а каждый раз радовала вкусом?


Тыквенные супчики, салаты и выпечка с тыквой хорошо известны. Но можно приготовить и что-то нестандартное. Например, тыквенные клецки с сыром.
Получится вкусное блюдо, в котором основу теста составляет не столько мука, сколько тыквенное пюре.

Нам понадобится: 600 г тыквы, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. ложки манки, от 1,5 до 2 ст. муки, 2 ст. л. масла, тимьян, приправы и соль по вкусу, тертый сыр и/или сметана для подачи.
Тыкву очищаем, нарезаем крупными кубиками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды. Когда тыква станет мягкой, сливаем воду, оставив лишь немного на донышке. Разминать тыкву в пюре лучше обычной толкушкой, а не блендером. Заправляем тыквенное пюре ложкой растительного масла. Даем тыкве немного остыть, потом в теплое пюре добавляем манку, перемешиваем, выливаем взбитые яйца, всыпаем соль и приправы.
Тыквенные клецки хорошо принимают сухой чеснок, но его любят не все. Можно заправить их ложечкой карри, блюдо получится с восточной ноткой. Но добавить тимьян (0,5-1 ч.л.) в любом случае желательно.
Теперь начинаем постепенно всыпать муку, по паре ложек, вымешивая тыквенную массу. Если поначалу она по густоте напоминает сметану, то по мере добавления муки становится похожей на дрожжевое тесто. Но главное тут – остановиться вовремя, чтобы не сделать тесто слишком плотным.
Оставляем тесто на полчаса при комнатной температуре. За это время доводим до кипения подсоленную воду в просторной кастрюле. Окуная чайную ложку в кипяток, отделяем комочки тыквенного теста и опускаем их в кастрюлю. Варим клецки 8-10 минут, потом вынимаем их шумовкой и раскладываем по тарелкам. Подаем с тертым сыром или сметаной (или и тем, и другим).

Вот результат

Tags: кулинарное, тыква
Subscribe

  • Сестра Ольга

    Мало кому знакома лицо в дама, запечатленная на портрете кисти Евгения Плюшара... А между тем, это родная сестра Александра Сергеевича Пушкина,…

  • Как изменилась Москва: 1941 - 2021

    В этом году исполнилось 80 лет со дня начала Великой Отечественной войны, тяжелейшего испытания, "разрубившего" для нас историю ХХ века на…

  • Фильдеперсовые чулки

    В литературе первой половины 20 века часто встречается название такого дамского аксессуара как фильдеперсовые чулки. В 1920-1940-х годах мода на…

  • Революционный Петроград в 1917 году

    Митинг на Дворцовой площади 1 мая 1917 года Демонстрация на Кирочной улице. "Сперва кончим войну, а потом устроим жизнь"…

  • Какими могли быть герои фильма "Золотой теленок"?

    Афиша фильма "Золотой теленок" Как ни странно, "Золотой теленок", являющийся второй частью дилогии о приключениях неунывающего…

  • И снова о съемках "Формулы любви"

    Обсуждая творческие удачи членов съемочной группы фильма "Формула любви", нельзя не вспомнить украшение фильма - тетушку Федосью Ивановну…

promo eho_2013 август 17, 2024 01:46 1179
Buy for 30 tokens
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Сестра Ольга

    Мало кому знакома лицо в дама, запечатленная на портрете кисти Евгения Плюшара... А между тем, это родная сестра Александра Сергеевича Пушкина,…

  • Как изменилась Москва: 1941 - 2021

    В этом году исполнилось 80 лет со дня начала Великой Отечественной войны, тяжелейшего испытания, "разрубившего" для нас историю ХХ века на…

  • Фильдеперсовые чулки

    В литературе первой половины 20 века часто встречается название такого дамского аксессуара как фильдеперсовые чулки. В 1920-1940-х годах мода на…

  • Революционный Петроград в 1917 году

    Митинг на Дворцовой площади 1 мая 1917 года Демонстрация на Кирочной улице. "Сперва кончим войну, а потом устроим жизнь"…

  • Какими могли быть герои фильма "Золотой теленок"?

    Афиша фильма "Золотой теленок" Как ни странно, "Золотой теленок", являющийся второй частью дилогии о приключениях неунывающего…

  • И снова о съемках "Формулы любви"

    Обсуждая творческие удачи членов съемочной группы фильма "Формула любви", нельзя не вспомнить украшение фильма - тетушку Федосью Ивановну…