eho_2013 (eho_2013) wrote,
eho_2013
eho_2013

Categories:

Луковые оладьи с манной крупой



Пришла Масленица, и я собираюсь опробовать несколько новых рецептов, припасенных для такого случая.
Первый новаторский опыт был сегодня - луковые оладьи. Не совсем блины, но почти. Лук для них не обжаривается, и не используется в сыром виде, а слегка маринуется в яблочном уксусе, что придает блюду приятный вкус и убирает характерный луковый запах.
После расчета калорий (я теперь пользуюсь специальной программой, подсчитывая калорийность того, что готовлю, в идивидуальном варианте; в век компьютерных технологий это быстро и просто) стало ясно, что их значительно меньше, чем у простых блинов - 182 калории (на 100 г) в луковых оладьях против 320 в блинах. И вкус хороший, хотя и не совсем привычный.

Для желающих поэкспериментировать даю рецепт:
Нам понадобится: 2 луковицы (примерно 200 г), 2 яйца, 200 г манной крупы, 100 г молока, 3 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соды, подсолнечное масло для жарки.
Взбиваем яйца с солью и молоком и постепенно вмешиваем в них манку. Оставляем тесто настояться, а пока займемся луком.
Лук очищаем, мелко нарезаем, заливаем яблочным уксусом, тщательно перемешиваем и маринуем минут 10-15.
В тесто добавляем и разрыхлитель, и соду (сода погасит оставшийся на луке уксус). Но делаем это на последнем этапе приготовления теста; если всыпать их раньше, тесто не будет таким пышным.
Итак, в загустевшее тесто добавляем разрыхлитель и соду, перемешиваем, потом выкладываем лук и снова перемешиваем.
Жарим оладьи на горячей сковороде с подсолнечным маслом, под крышкой.
Подаем к столу горячими, при желании добавляем сметану.

Всем вкусной Масленицы! С праздником!

Все помнят, что в Москве на 23 площадках проходит фестиваль "Московская Масленица"?
Гуляем!

Tags: Масленица, кулинарное, праздники
Subscribe

Posts from This Journal “Масленица” Tag

  • Московская Масленица. Тверская площадь

    Оглядываясь на события фестиваля "Московская Масленица", который завершился вчера, в Прощенное воскресенье, можно посмотреть несколько…

  • Яблочные оладьи по-новому

    Эти оладьи интересны тем, что пекутся не С яблоками, а ИЗ яблок (блюдо, наверное, можно даже назвать яблочными котлетами). Яблоки здесь основа…

  • Московская Масленица. Манежная площадь

    В Москве 1 марта, еще до наступления Масленичной недели начался фестиваль "Московская Масленица". Одна из главных фестивальных площадок -…

promo fontyler 09:20, yesterday 16
Buy for 40 tokens
Друзья мои, разрешите повторить записи от 23 февраля прошлых лет. Всем Вам, защитникам Отечества нашего, всем Вам, не продавшим и не предавшим Родину, всем Вам, глядевшим и глядящим в лицо смерти, всем Вам, пролившим кровь и положившим жизни свои, всем Вам, защитившим и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 33 comments