?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Морковный кекс

Выпечка без яиц и сливочного масла тоже может быть очень вкусной. Особенно, если добавить какие-нибудь овощи и сухофрукты, например, морковь и изюм. Из тертой моркови получается прекрасное, пышное тесто для сладкой выпечки. Причем и сахара в него идет мало - сладости добавляет все та же морковь.

Нам понадобится: 1,5 ст. мелко натертой моркови, 1 ст. муки, 3 ст. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. изюма, 1 ч. л. с верхом соды, гашеной уксусом, 1 ч. л. корицы, щепотка соли.
Можно добавить еще 2 ст. л. какао, чтобы кекс получился «шоколадным» (тоже растительный компонент из какао-бобов).

Мелко тертую морковь смешиваем с сахаром, солью и маслом и растираем. Добавляем корицу, при желании – какао, гашеную соду, муку, вымешиваем тесто; в процессе вымешивания высыпаем в него хорошо промытый изюм.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом, присыпаем мукой, выкладываем в нее тесто и ставим в разогретую до 180-200° С духовку. Время выпечки – около 45 минут, но, в зависимости от мощности духовки, можно выпекать кекс и немного дольше. По прошествии 45 минут проверяем его на готовность деревянной зубочисткой, осторожно воткнув ее в кекс и убедившись, что тесто внутри не влажное. При необходимости допекаем.
По желанию можно присыпать кекс сахарной пудрой.



Моя дисковая терка трет не очень мелко, поэтому я дополнительно разбиваю натертую морковь в блендере.

Тем, кто равнодушен к проблемам ЗОЖ, можно печь морковное тесто не на растительном, а на сливочном масле, и промазать его кремом, сделав торт.

Posts from This Journal by “кулинарное” Tag

  • Осенний салат

    Вкусное, не надоевшее блюдо, способное заменить приевшийся салат оливье. Особенно в сезон, когда под рукой много овощей в ассортименте. Фокус в том,…

  • Азербайджанский салат

    Сейчас, когда сняли урожай, и настоящие, напитавшиеся летнего солнышка, а не бледные парниковые овощи еще есть в продаже, самое время делать салаты.…

  • Неожиданный, но вкусный рецепт кофе

    Мне попались необычные рецепты кофе, один из которых привлек особое внимание. Кофе с чесноком и медом - звучит дико, но нельзя же было не попробовать…

promo eho_2013 август 17, 2024 01:46 1109
Buy for 30 tokens
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…

Comments

( 16 comments — Leave a comment )
lj_frank_bot
Jul. 8th, 2019 10:01 am (UTC)
Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
eho_2013
Jul. 8th, 2019 10:06 am (UTC)
Все верно!
lj_frank_bot
Jul. 8th, 2019 10:06 am (UTC)
ОК
mashashnaider
Jul. 8th, 2019 11:11 am (UTC)

Я знаю многих, кто очень любит морковный тортик и печенья)

eho_2013
Jul. 8th, 2019 11:44 am (UTC)
Как я их понимаю! )))
tanafi
Jul. 8th, 2019 12:00 pm (UTC)
Сколько вкусностей вы делаете)
eho_2013
Jul. 8th, 2019 12:07 pm (UTC)
Спасибо, стараюсь.
Я предпочитаю домашнюю еду)
fontyler
Jul. 8th, 2019 12:11 pm (UTC)
Очень полезный рецептик, морковки нужно кушать больше, это факт.
А нельзя ли в этом рецепте уксус заменить лимонным соком?
eho_2013
Jul. 8th, 2019 12:42 pm (UTC)
Конечно можно! Но я пользуюсь яблочным уксусом, он не вредный.
fontyler
Jul. 8th, 2019 05:14 pm (UTC)
А! Да! ты же говорила, у меня вылетело из головы. Я как вижу слово уксус, меня в дрожь бросает :)
amarok_man
Jul. 8th, 2019 12:39 pm (UTC)
Интересный рецепт !
eho_2013
Jul. 8th, 2019 12:42 pm (UTC)
И ничего вредного, заметьте)
carina_marina
Jul. 8th, 2019 02:02 pm (UTC)
А я покупаю в старбаксе!))
У них очень вкусный морковный торт), беру один ломтик на двоих с мужем, нам хватает!
eho_2013
Jul. 8th, 2019 04:23 pm (UTC)
Тоже вариант)
alkopona
Jul. 8th, 2019 03:59 pm (UTC)
Я за торт, я не зож))
eho_2013
Jul. 8th, 2019 04:23 pm (UTC)
Молодой ищщо, все само сгорает)))
( 16 comments — Leave a comment )

Profile

джейн
eho_2013
eho_2013

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com