eho_2013 (eho_2013) wrote,
eho_2013
eho_2013

Category:

Закусочное печенье к постному столу


Приятное печенье с пикантным вкусом, с перчиком и приправами, не сладкое, а слегка соленое. Готовится на... (только не удивляйтесь!) огуречном или капустном рассоле. Он сам по себе в тесте после выпечки не ощущается, но добавляет печенью особую нежность и необычный вкус.
Для желающих рецепт:

Нам понадобится: 1 ст. овощного рассола, 0,5 ст. растительного масла, 4 ст. муки, 1 ст.л сахара, 1 ч. л. соды, приправы по вкусу.
Рассол смешиваем с сахаром и растительным маслом, всыпаем 1-1,5 ч.л. смеси приправ по вкусу, и постепенно, тщательно мешая, добавляем муку с содой. Сначала тесто перемешиваем ложкой, потом месим рукой. Оно получается эластичным, не липнет к рукам, прекрасно раскатывается.
Приготовленное тесто убираем на 40 минут в холодильник, потом раскатываем, вырезаем печенье, выкладываем его на противень, застеленный силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Каждое печеньице несколько раз накалываем вилкой, слегка посыпаем сверху приправой или красным перцем и выпекаем ок. 20 минут в духовке, нагретой до 180 градусов.
Из этой порции теста получается 41 печенье (2,5 противня по 16 штук).

Рассол у меня был от капусты провансаль, которую я недавно делала. Он насыщенный, и с ним тесто получается особенно вкусным. (Малосольные огурцы поставила только вчера, рассол еще не настоялся, поэтому огуречным я пренебрегла).
В качестве приправы - готовая смесь супер-гриль (аджика, сухой чеснок, кориандр, зерна горчицы, черный перец, тмин, эстрагон в молотом и смешанном виде; ничего такого, что повредило бы печенью). Можно взять любую другую приправу по вкусу.
Советую попробовать!

Tags: бытовые подробности, кулинарное, пост
Subscribe

Posts from This Journal “кулинарное” Tag

  • Под каким это подано соусом?

    Под каким это подано соусом? Эта фраза давно употребляется не только в прямом, но и в переносном смысле – как подать информацию, чтобы лучше…

  • О варенье...

    Осенью трудно обойти вниманием такое традиционное угощение к чаю как варенье и джемы. Вкус детства... Хотя... сахар, сахар в варенье будет…

  • Поговорим о чем-нибудь приятном, например, о пицце...

    Новый разгул ковида располает поговрить о чем-нибудь приятном, для восстановления душевной гармонии. Например, о таком широко известном и всеми…

promo eho_2013 август 17, 2024 01:46 1146
Buy for 30 tokens
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →