March 5th, 2015

promo eho_2013 august 17, 2024 01:46 1179
Buy for 30 tokens
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…
джейн

Постный стол-5. Грибные хитрости

Грибы - самая постная пища, во всяком случае, в России. И грибы у меня дома есть всегда. Но не сухие, это все-таки "не то".
Да и соленые-маринованные - это только к празднику побаловаться, не полезны соль и уксус в больших дозах. Чтобы заготовить натуральные лесные грибы, я активно использую камеру глубокой заморозки. Осенний лесной улов зачищается, нарезается ломтиками и припускается в казанке в собственном соку. После чего остывшие грибы можно компактно заморозить.
Я их плотно фасую по молочным пакетам (контейнеров для урожайного грибного года не напасешься) и замораживаю. Потом замороженные кирпичики можно удобно сложить в морозильнике, чтобы занимали поменьше места. По мере надобности грибы достаются, пакет разрывается, а "грибной лед" быстро размораживается в ковшике на огне.


Пакет с грибной заморозкой слева, а справа - уже готовый к использованию продукт (в этой партии оказалось много свинушек и подберезовиков, поэтому цвет грибной смеси довольно темный). А какой аромат идет от грибов при разморозке - как будто они только-только из леса.
Использовать их можно широко - для супов, грибных рагу, в начинку для пирогов и картофельных зраз, добавлять к макаронам, картошке и гречке, делать грибную икру и т.д., и т.д.
В данном случае приготовлена закусочная грибная масса с авокадо:


Collapse )
джейн

Котоальманах "Коты через века". Выпуск "Русский кот". Часть 2

Оригинал взят у marinagra в Котоальманах "Коты через века". Выпуск "Русский кот". Часть 2
martynuk_kot_begemot_thumb
"Приедается всё, лишь тебе не дано примелькаться", - писал Борис Пастернак... ну конечно же о коте, что бы  там ни говорили литературоведы). Тема кота - вечная и неисчерпаемая, и это доказывает  наш литературно-художественный котальманах "Коты через века". 21 век остается таким же котолюбивым, как 19-й и 20-й. Авторы очередного выпуска котоальманаха  alise84, dhyul, marinagra, archigenova, ekolovrat желают вам, друзья, приятного чтения! Котоальманах можно почитать ЗДЕСЬ.

47088_original

Collapse )
джейн

Поставщики Императорского Двора

Оригинал взят у potapov_m в Поставщики Императорского Двора


Стать поставщиком товаров для царя было непросто. Кандидату нужно было за 8 лет "испытательного срока" доказать достоинство своего товара. Многие бренды стали знаменитым благодаря тому, что их качество оценил император и его семья…

Звание придворного «Поставщика» и форма знака были введены в начале царствования императора Александра II в 1856 году. С 1862 года избранным фабрикантам, художникам и ремесленникам разрешается употреблять государственный герб на своих вывесках и изделиях.

Collapse )