February 20th, 2016

promo eho_2013 august 17, 2024 01:46 1174
Buy for 30 tokens
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…
джейн

Неправильная вкусная мазурка

У великого кулинара Сталика обнаружила интересный рецепт - польскую мазурку-лайт упрощенного приготовления и при этом дивную на вкус. Опробовала лично и очень всем рекомендую. Но пусть простит меня непогрешимый в своей мудрости сенсэй, я внесла небольшие коррективы в рецепт согласно собственным вкусам.
1. Количество сахара мною было значительно сокращено. Я давно не пеку ничего такого, что требует стакана сахара. Но и полностью несладкой мазурка быть не может. Сахара у меня ушло примерно 1/3 стакана, и из них же была взята  пара ложек на помол в сахарную пудру для посыпания. Таким толстым слоем, как на фото, я пудру тоже не насыпаю - чуть-чуть, именно припудрить, а не засыпать.
2. Резать крупный изюм ножом на кусочки - это извращение! Он все равно, даже крупный, не размером с яблоко и в выпечке совсем не мешает.
3. Раскатывать орехи скалкой... хм... Если уж готовить простую мазурку, то и с орехами надо поступать просто, например, помолоть в блендере.
4. И наконец! Моя генетическая память подсказывает, что в мазурке для пышности все же нужны взбитые белки (в моей семье ее тоже готовили, но более сложным способом, особенно бабушкина сестра увлекалась). Поэтому к тем яйцам, на которых делается тесто согласно рецепту, я прибавила еще два отдельно взбитых с сахаром в пену белка (сахар все из той же трети стакана). Вмешать их можно на завершающих этапах приготовления теста, перед тем, как всыпать муку.
5. Ну и совсем мелочь - соду необязательно гасить крепкой уксусной эссенцией, обычный столовый 9% уксус прекрасно подойдет.
А вот оригинальный рецепт:

Оригинал взят у stalic в Неправильная мазурка, которая все равно очень вкусная!
Сеанс-без-названия3979

На днях на минуточку заезжали два приятеля, с которыми больше знаком по интернету, нежели в реальности.
Чай? Конечно, чай - поговорить-то надо!
А у нас к чаю как раз мазурка была готова. И вот, приятели удивлялись и говорили, что никогда такого не пробовали. А между тем рецепт известный, очень простой, но мы сделали его еще проще!
Collapse )