Елена Хорватова

Сегодня продолжаем обсуждать праздничные закуски, которые можно подать на стол в Новый год. Уже традиционный пятничный сводный кулинарный пост.

Мы уже говорили, что Новый год выпадает на дни Рождественского (Филипповского) поста, и это накладывает отпечаток на праздничное меню.

Хотя пост соблюдают не все, это личное дело каждого верующего человека. Насильно заставлять своих близких встречать праздник за постным столом - дело неблагодарное. Лучше приготовить закуски в ассортименте - и постные, и непостные, чтобы каждый мог выбрать что-то для себя. Все-таки, в пост важна не столько гастрономическая, сколько духовная составляющая.
Но в любом случае, в праздник можно как-то поинтереснее украсить блюда, чтобы они отличались от повседневной подачи. Придумать такой овощной (и совершенно постный) китч, который наверняка вызовет улыбку у сидящих за столом. Новый год - вообще время радостного китча, создающего праздничное настроение.

Конечно, это только образчики. В больших вазах и на блюдах с закусками такие композиции смотрятся лучше, да и фантазию в ход пустить можно активнее...