У нас к столу очень хорошо идут лепешки, напоминающие турецкую базламу,  хотя это, конечно лишь вариация на тему, а не оригиналное турецкое блюдо.
Готовятся лепешки просто, а в теплом виде, да с какой-нибудь добавкой - соленым кавказским сыром, хумусом, медом, острым индийским соусом чатни, и т.д. - получается просто пища богов.
Для желающих рецепт.( Read more...Collapse )

Маленький перекус - яблоко и копченый сыр Perlini

Как-то я подсела на подобный сыр в маленьких комочках. Производители и названия у него разные, все с закосом под итальянцев, хотя сделаны у нас. Этот конкретно - в Пензенской области.
Я уже перепробовала подобный сыр из Магнолии, Дикси, Ашана (на фото как раз он, и он суховат), Азбуки вкуса и с мини-базарчика в галерее ТЦ "Европейский", ведущей к Перекрестку...
По субъективным ощущениям - подобный сыр из Дикси the best. Мой фаворит)))

Для подобных салатов используют сыр моцарелла; но если его нет под рукой, можно воспользоваться другим белым мягким белым сыром – фетой, адыгейским, даже брынзой, обладающей всеми полезными свойствами легких сыров и оригинальным вкусом.
Если грейпфрут категорически не по вкусу - можно заменить его апельсином. А что касается груши – она должна быть спелой, не слишком жесткой, но и не слишком мягкой, чтобы ее кусочки «держали форму» в салате.
( Read more...Collapse )

Фестиваль Цветочный джем в самом разгаре...Правда, бывают сюрпризы. Отправившись посмотреть на нарядную Манежную площадь, я не обнаружила там праздничного убранства... А ведь и репотражи по ТВ были, и своими глазами видела клумбочки из окна автобуса, проезжая мимо... И вдруг - все в заборах, и от гостиницы Москва (ныне Четыре сезона), вдоль ее бокового фасада и до площади Революции кладут гранитную плитку... Нет, ремонтные и особо плиткоукладочные работы - непременный атрибут нашей жизни, но еще пару дней назад там был город-сад! Обидно.
Пришлось довольствоваться ярмаркой на площади Революции, украшенной к цветочному фестивалю.


Тут все как обычно, только цветов больше...
( Read more...Collapse )

Давно собираюсь предъявить, как обещала, новую форму для пирога из ИКЕИ. Форма испытание прошла на отлично. Сейчас в ней "заливной" пирог из моего любимого сметанного теста, простого и вкусного, которое  я использую регулярно и пеку его в разных формах. Этот пирог с капустой и зеленью, но начинки можно делать с вариантами...


Пирог с яблоками испечен в металлической раздвижной форме...
( Read more...Collapse )

Лето всегда богато на фестивали, и в эти выходные, когда в Москву вернулось настоящее тепло (синоптики пугают, что не надолго), можно заняться чем-нибудь интересным.

В Арт-центре Флакон на Большой Новодмитровской с 26 по 28 июля проходит индийская ярмарка Дели-базар.

Праздник для любителей индийской культуры. Здесь можно купить индийскую одежду, украшения, сувениры, аксессуары для дома, аюрведическую косметику, целебные масла, благовония, специи... Индийцы проведут мастер-классы по кулинарии, национальному макияжу, танцам, йоге. Будут выступать индийские музыкальные коллективы, а также проходить сеансы индийского кино.( Read more...Collapse )

Выпечка без яиц и сливочного масла тоже может быть очень вкусной. Особенно, если добавить какие-нибудь овощи и сухофрукты, например, морковь и изюм. Из тертой моркови получается прекрасное, пышное тесто для сладкой выпечки. Причем и сахара в него идет мало - сладости добавляет все та же морковь.

Нам понадобится: 1,5 ст. мелко натертой моркови, 1 ст. муки, 3 ст. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. изюма, 1 ч. л. с верхом соды, гашеной уксусом, 1 ч. л. корицы, щепотка соли.
Можно добавить еще 2 ст. л. какао, чтобы кекс получился «шоколадным» (тоже растительный компонент из какао-бобов).
( Read more...Collapse )

Удачное сочетание творожного теста и начинки из брынзы. Такой несладкий пирог хорош к закусочному столу.
( Read more...Collapse )

Мужик ценит в бабе хозяйственность, мужчина ценит в женщине женственность, джентльмен ценит в даме утонченность...

Все, чего хочется утром, с теплой улыбкой проехать мимо своей работы...

Для нас, девушек старше восемнадцати и моложе ста двух, нет ничего невозможного.



- Сижу на очень эффективной диете - "Лень готовить".

( Read more...Collapse )

Есть разные способы приготовления голубцов – их можно обжаривать, тушить, даже варить на пару… Но самый простой и одновременно вкусный способ – запечь голубцы в духовке.


Листья савойской капусты для голубцов

Для приготовления голубцов нужны капустные листья. Бывает, что они легко снимаются с кочана, особенно, если заранее вырезать из него кочерыжку. Но порой листья трудно снять – они очень плотно прилегают к кочанам зимних сортов и при попытке отделить их начинают ломаться. Чтобы справиться с этой проблемой, надо либо недолго подержать кочан в микроволновой печке, либо опустить на несколько минут в кипяток. Правда, этот способ более долгий – кочан, извлеченный из кипятка, придется охладить, потом снять верхние листья и снова опустить его в кипяток для размягчения следующего слоя листьев. И так два-три раза. Поэтому савойская капуста или молодая белокочанная - просто находка для приготовления голубцов: листья с кочана снять легко, а вкус у блюда получится очень нежный.


( РецептCollapse )