Елена Хорватова

Освоила новый рецепт. Лепешки из отварного картофеля с добавлением муки получились удивительно вкусными! А готовятся так просто, что остается только удивляться.

Рецепт этих замечательных лепешек нашелся в журнале aleks070565
Вот тут ( Collapse )

О житейском...

Друзья и знакомые из других городов и стран начинают интересоваться - не голодаем ли мы в Москве? По сети разгоняют фото пустых полок в московских магазинах, битв покупателей у касс (то, что над кассами надписи по-турецки, никого не смущает), а также фотожаб. Вроде этой:


Ну, хотя бы тележку полной изобразили. Реализм однако!

Итак, 22 марта в надежде, что в воскресенье в магазине будет немного покупателей (предчувствие меня не обмануло!), я выбралась в Ашан, поснимала там, и могу показать и рассказать, что и как. Боюсь, не всем это будет интересно, но те, кто хочет узнать - а как там с продуктами в Москве? - могут ознакомиться с фотофактами и отчетом очевидца.
Все фото, кроме верхнего прикола, сделаны в воскресенье, в московском Ашане в середине дня, моею собственной рукой. Адрес магазина не называю, это не реклама.

Прошу! Фотографий много (об этом заранее предупреждаю, не взыщите!)...
( Collapse )

Иногда, для нового вкуса жизни, полезно вместо покупного хлеба испечь что-нибудь свое: ржаную буханку, чиабатту, лепешки... Особенно теперь, в пост, когда стол хочется максимально разнообразить.
Существует много рецептов домашних хлебных изделий, но значительная часть из них требует кефира, яиц, сухого молока или еще чего-нибудь подобного.
Поэтому приходится либо отфильтровывать постные рецепты, либо корректировать состав.
Вот, к примеру, лепешки в восточном стиле...


По рецепту их пекут на молочной сыворотке и добавляют в тесто взбитое яйцо. Но если заменить сыворотку водой с разведенным в ней лимонным соком, яйцо исключить, а для пышности теста всыпать в него ложечку соды, лепешки вполне подойдут для постного стола.
Для желающих попробовать даю рецепт:( Collapse )

Слово "майонез" беру в кавычки, конечно, это не привычный майонез, совсем нет. Но и привычным яблочным соусом его тоже не назовешь.
А майонез такой оригинальный соус вполне способен заменить.

Приготовить его несложно, но... с помощью техники - блендер для этого соуса нужен обязательно. Без него ничего не получится.
Рецепт:( Collapse )

Все, что потребуется для таких конфет, это сухофрукты, орехи и мед. Так что продукт получается вполне постным.( Collapse )

Приятное печенье с пикантным вкусом, с перчиком и приправами, не сладкое, а слегка соленое. Готовится на... (только не удивляйтесь!) огуречном или капустном рассоле. Он сам по себе в тесте после выпечки не ощущается, но добавляет печенью особую нежность и необычный вкус.
Для желающих рецепт:
( Collapse )

Один из старых, проверенных и наиболее вкусных рецептов маринованной капусты.
Как следует из названия, заправлять капусту следовало прованским, т.е., оливковым маслом. Но мне больше нравится с демократичным подсолнечным. А вот пару ложечек сухих прованских трав для аромата можно и добавить.
Кажется, я когда-то уже давала в ЖЖ рецепт прованской капусты. Но сейчас, во время поста, он очень актуален, а идти в поисках вглубь веков не хочется. Так что - можем повторить!
Тем более, и капустка как раз сегодня дошла!


Капуста провансаль
( Collapse )

Есть хороший рецепт постных пирожков, тесто для которых готовится на картофельном отваре. И очень просто. Тем более, их можно сделать с картофельной начинкой, и при варке картошки отвар получится сам собой, дополнительной суеты не нужно. А тесто на отваре получается вкусным, пышным и легким.
( Collapse )

Казалось бы, что может быть более калорийным, чем торт "наполеон"? 300 г сливочного масла в тесто, 300 г масла в крем, плюс стакан сахара, яйца, молоко и все остальное... Да это вообще есть невозможно, а не только в пост! От одного взгляда на такое блюдо чувствуешь колебания стрелки весов...

И тем не менее, можно сделать значительно более диетический, к тому же постный вариант слоеного торта. И не менее (а на мой взгляд - так и более) вкусный!

Делюсь рецептом.
( Collapse )