Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

антик

Пятничные кулинарные посиделки... С мыслью о грядущей Пасхе


фото из сети

Приветствую всех на нашем пищеблоке!
Сегодня продолжим  обсуждение пасхальных блюд, а именно рецептов куличей.
Но для начала - еще пара постных рецептов. День Воскресения Христова у православных в этом году выпадает на 2 мая, а до начала мая Великий пост продолжается и рецепты постных блюд остаются актуальными.
Collapse )
promo eho_2013 august 17, 2024 01:46 1175
Buy for 30 tokens
Я открываю виртуальную гостиную, чтобы каждый мог зайти сюда и встретить новых друзей. Не хочу называть это френдмарафоном, марафон это забег, а здесь будут уютные френдпосиделки. Милости прошу! Заходите в любое удобное время! Каждый может сюда заглянуть, представиться, немножко поболтать и…
антик

Пятничные кулинарные посиделки...

Все ближе Светлый праздник Пасхи, и на наших посиделках начнем потихоньку обсуждать приготовления к традиционному пасхальному столу.
А пока продолжается Великий Пост, несколько постных рецептов тоже не будут лишними...

У Храма Христа Спасителя в праздничные дни
Collapse )
антик

Пятничные кулинарные посиделки

Продолжается Великий пост... В апреле начнем размышлять, что приготовить к Пасхе, и будем обсуждать рецепты куличей и пасхи, а также способы окраски пасхальных яиц. А пока прикинем, что бы такое подать к постному столу, ведь пост должен быть радостным и духоподъемным, а не унылым и голодным.
Могу предложить еще несколько советов касательно кулинарии Великого поста.


Пшеничная каша
Пост - самое время готовить каши из разнообразной крупы, до которых не всегда доходят руки в другое время.
Collapse )
антик

Весенние жаворонки

«Идет весна. Прошумели скворцы над садом, — слыхал их кучер, —
а на Сорок Мучеников прилетели и жаворонки.
Каждое утро вижу я их в столовой: глядят из сухарницы
востроносые головки с изюминками в глазках, а румяные
крылышки заплетены на спинке. Жалко их есть,
так они хороши, и я начинаю с хвостика».

Иван Шмелев «Лето Господне»


По традиции в России весной, 22 марта (9 марта по старому стилю), было принято печь «жаворонков» – постные булочки (печенье) в виде птичек. С одной стороны так поминали память сорока мучеников, принявших в 313 году смерть за христианскую веру (римский военачальник Агрикола казнил страшной казнью сорок бойцов Молниеносного легиона за приверженность к христианству), а с другой – это был праздник весны, прилета птиц, встречи тепла и солнца, праздник, уходивший корнями в глубокую древность языческой Руси. Не забыта эта традиция и поныне.Collapse )
антик

Пятничные кулинарные посиделки


фото из сети

Продолжается Великий пост, и сегодня мы снова поговорим о постных блюдах. Они пойдут на пользу всем - и тем, кто постится, и тем кто вообще вегетарианствует, и даже мясоедам, никто из которых хорошей кашей или салатом еще не отравился...
Collapse )
антик

Пятничные кулинарные посиделки

На этой неделе мы празднуем Масленицу и едим блины. Но приближается Великий пост, наиболее строгий из всех православных постов... Рецептам блинов посвящались кулинарные посиделки в прошлую пятницу, в преддверье праздника, а в этот раз обсудим несколько постных блюд, скоро их рецепты пригодятся.

Печеный картофель без добавления сливочного масла подходит в качестве постной пищи

Картофель печеный
Пушкин, «наше все», любил множество хороших вещей, и в том числе печеный картофель. Пушкинист Андрей Яцевич рассказывал: «А.С. Пушкин не часто баловал своих родителей визитами, и в его холостые годы Надежда Осиповна, уже гордившаяся своим знаменитым сыном, заманивала его к обеду любимым им печеным картофелем. Привлечь же сына к обеду чем-нибудь другим было трудно».
В Михайловском Пушкин научился сам готовить печеный картофель на тлеющих углях и угощал им друзей, которые прозвали это блюдо «картофель по-пушкински». Александр Сергеевич писал жене из Михайловского: «Ем печеный картофель и яйца всмятку; вот мой обед».
Collapse )
антик

Блины-сюрприз с зеленой гречкой

Пока идет Масленичная неделя, еще немного о блинах... Стараюсь на каждую Масленицу кроме обычных блинов испечь что-то необычное, не приевшееся, попробовать новые рецепты.
Вот и на этот раз опробовала один необычный рецепт... Вот такие блины-сюрприз!


Блины с зеленой гречкой (без муки и дрожжей)
Сейчас многие увлеклись использованием зеленой гречки, и о ее пользе не написали только самые ленивые диетологи.Collapse )
антик

Кулинарные посиделки

Приближается Масленица, значит, сегодня разговор пойдет о блинах!



Что сказать о блинах? Так вдохновенно, как сказал о них Антон Павлович Чехов, уже и не скажешь: «Вы знаете, что блины живут уже более тысячи лет, с самого, что называется, древле-славянского ab ovo... Они появились на белый свет раньше русской истории, пережили ее всю от начала до последней странички... <…> Поддаются времена и исчезают мало-помалу на Руси древние обычаи, одежды, песни; многое уже исчезло и имеет только исторический интерес, а между тем такая чепуха, как блины, занимает в современном российском репертуаре такое же прочное и насиженное место, как и 1000 лет тому назад. Не видно конца им и в будущем...»
Collapse )
антик

Мясные кулинарные посиделки

Впереди у нас Масленица с рецептами блинов, а там и Великий Пост... Так что сегодня, пока мы не отвлеклись на другие темы, самое время поговорить о мясе!


Первое фото традиционно из сети, для эстетики, остальные мои...

Свиные отбивные
Отбивные... просто отбивные, а не те самые котлеты на реберной косточке, о которых мы недавно говорили...
Collapse )
антик

Пятничные кулинарные посиделки... Навстречу празднику

Приближается большой праздник - 23 февраля, когда большинство мужчин нашей страны с полным правом могут поднять рюмку, вспоминая свои армейские будни и старых друзей...
"Вспомним, что было, и выпьем как водится, как на Руси повелось!"

Ну, а если уж выпить, то и закусить хорошо нужно.

Заливной судак, первое фото из сети, для эстетики (остальные мои)

О разнообразных мясных закусках мы говорили уже не раз. Затронем сегодня тему рыбных закусок, пока слабо охваченную в курилке. Например, обсудим заливную рыбу... Чтобы никто и никогда не сказал: "Какая гадость ваша заливная рыба"!
Collapse )