Елена Хорватова

Главное в жизни - найти себя, своих и свою...

Объявление:
"С 20 по 24 февраля алкоголь в нашем баре только по предъявлению военного билета.
А то как служить - так все инвалиды, а как водку пить в праздник - так все здоровые!"



Из комментариев на кулинарном форуме, где собраны рецепты блюд от пафосных поваров:
- А чем панкейки, скрэмбл и смёрреброды лучше оладий, омлета и бутеров?
- Они с привкусом изысканности, чернь!
( Collapse )

Надеюсь, я не слишком перегрузила френдленту плодами своих кулинарных экспериментов? Простите, я еще не наигралась со своей новой ветчинницей, и остановиться трудно...
Вот результат еще одного опыта - куриный рулет с грибами, морковью и сельдереем. Готовится также как и куриный с грибами, о котором я уже рассказывала (часть курятины нарезается крупными кусками, часть взбивается в блендере с яйцом и молоком в единую массу, плюс грибы и приправы, и все заправляется в ветчинницу).

( Collapse )

Недавно я рассказывала о приобретении ветчинницы и первом опыте работы с ней. Продолжаю кулинарные эксперименты. Сегодня - куриный рулет с грибами.
( Collapse )

Приобрела я ветчинницу для изготовления домашних мясных закусок и хочу поделиться впечатлениями...
Это мой первый опыт, дальше, надеюсь, набью руку по-настоящему...


Первое, что надо сказать, получилось очень вкусно. Правда, рецепты, прилагающиеся к прибору, надо расценивать лишь как общее руководство. Ознакомившись в сети с постами знатных ветчинноделов, пришла к следующему выводу: надо набраться терпения. Ветчина делается долго, хотя большую часть времени сама по себе.( Collapse )

Послала я тут мужа на рынок за овощами (уж послала, так послала!)
Овощи были доставлены вполне приличные, к картошкам-морковкам претензий нет. Лук оказался слегка подмороженным, но не критично. Пострадавшие луковицы быстро зачистили и пустили в дело...
Но вот с капустой проблема! Не скажу, что она плохая, хорошая капуста, тут без претензий. Но ее слишком много... Поступило три больших качана (муж любит масштабные закупки), а если учесть, что еще два качана уже были дома к тому моменту... Капусты у меня теперь не просто много, а очень-очень много.
И ее надо как-то реализовать, пока она не потеряла вид и вкус. Да и полки в холодильнике освободить поскорее.
Ну хорошо, сварила щи, кастрюльку капусты наквасила... Но принципиально это объем капустных запасов не сократило. А сделать солянку с ветчиной или капустные шницели на гарнир к котлетам как-то уже и не хотелось - капуста в них совершенно "неприкрытая", перебор будет, во всем хороша мера.
Пришлось подумать о вечном - о пирогах с капустой...

( Collapse )

Это мое! Мне надо!


Кто в доме набезобразничал? Это был Шарик!
( Collapse )

Морковное тесто славится пышностью и нежным вкусом. А вот сама морковь в пирогах и кексах не чувствуется - все лучшее она отдает выпечке, не претендуя на соло в гармонии вкусов. Рецепт морковно-шоколадного кекса я как-то уже давала, а сегодня будет морковно-ореховый.
( Collapse )

Овсяно-банановое печенье с орехами и семенами... Без сахара, масла и муки... Радует мысль, что выпечку удалось "оздоровить".

Для заинтересовавшихся рецепт:
( Collapse )

В борьбе со своими недостатками победа далась легко. Недостатки объявили себя достоинствами и перешли на сторону добра.


( Collapse )